Les Classiques
Instant savoureux pour moment précieux, nos classiques sauront contenter les palais les plus fins.
OPÉRA
Biscuit Joconde, crème légère café,
Ganache chocolat onctueuse
TIRAMISU
Génoise, crème mascarpone,
Liqueur d'amareto et café
SACHER
Biscuit Sacher, marmelade framboise,
Crème onctueuse chocolat (64% cacao)
EDELWEISS
Biscuit crème légère vanille, sirop de framboises, framboises, chantilly, copeaux de chocolat blanc
FORÊT NOIRE - TOURTE VANILLE - TOURTE AUX FRUITSMILLE FEUILLES - ST-HONORÉ
Les tartes
Retrouvez u fil des saisons nos déclinaisons de tartes aux fruits du moment.
TARTE FIGUES
Pâte feuilletée, crème d'amandes,
Compote de figues, figues
FLAN NORMAND
Pâte brisée, crème vanille, dés de pommes, amandes effilées
AMANDINE
Pâte sucrée, crème d'amandes
TARTE VELOURS
Pâte sucrée amande, praliné feuilleté, ganache lactée
TARTE MADAGASCAR
Pâte sucrée, amandes, abricots, crème d'amandes, crémeux chocolat, perles chocolat craquantes
TARTE FESTIVAL
Pâte sablée, crème d'amandes, fruits frais de saison
TUTTI FRUTTI
Pâte sucrée, chantilly, fruits frais
Les Glaces
Les formes et les parfums dévoileront toutes leurs saveurs servis avec nos coulis.
TENDANCE
Crème glacée cassis violette,
Mousse glacée chocolat,
Biscuit moelleux aux amandes
Et perles craquantes
COURONNE EXOTIC
Dacquoise coco, sorbet banane-cannelle, crème glacée mangue-ananas
TAMORA
Biscuit amandes-abricot, sorbet abricot vanillé, parfait passion aux perles craquantes
VIGNOBLE
Sorbet pêche de vigne, glace chocolat, biscuit Sacher, glaçage chocolat
VACHERIN GLACÉ
Grand choix de parfums
Entremets
Les Chocolats
ROYALTINE
Biscuit moelleux aux amandes, praliné feuilleté croustillant, mousse chocolat (70% cacao)
SYMPHONIE
Succès noisette, crème légère café, noisettes grillées caramélisées, mousse chocolat (64% cacao)
NEGRESCO
Biscuit Sacher, trio de mousse chocolat noir, lait, blanc
COEUR DES CARAÏBES
Biscuit moelleux au chocolat, mousse chocolat caraïbe, coeur de crème brûlée vanille
ROYAL CARAMEL
Biscuit moelleux amandes, mousse lait caramel, praliné croustillant
Les Fruits et Fruits sec
CARDINAL
Biscuit moelleux amandes, mousse caramel, dés de poires, mousse poire
AMANDINES
Biscuit moelleux, coulis d'abricots gélifié, crème d'amandes
MOUSSE DE FRUITS DIVERS
Fraisier, framboisier, passion, cassis, citron
PLAISIR NOUGAT
Sucrés amandes, mousse nougat, brisure de nougat, crème brûlée pistache
SAVEUR D'AUTOMNE
Biscuit moelleux praliné noix de coco, débris de marrons glacés, bavaroise marron au whisky
ROSE DES SABLES
Génoise, mousse fleur d'oranger, pain d'épices, mousse caramel
Nos Spécialités
les focon de neiges
Les sapins de Noël
Les macarons assortis
Les igloos
Les montages chocolat
Les brochettes de fruits frais
Les truffes maison
Les tonneaux valaisans
Spécialité du grand st-Bernard
Les mignardises.
Nos Bombons et truffes maison
Truffes: lait ,noire ,ivoir kirsch ,fine champagne ,amaretto ,baileys
nos Bombons:-bombon du St bernard(masse pralinée amandes à la liqueur du ST bernard)
-bombon verdi (giandudja noisettes)
-bombon pistache (massepain pistache , couverture noir)
- bombon piedmond (gianduja aux éclats d`amandes,couvetrture noir)
-bombon liqueur de chocolat (ganache liqueur de chocolat couverture ivoir)
-bombon maison ( ganache liqueur de framboise,gelée de framboise couverture noir)
-bombon caramel (ganache lait carame couverture lait)
- bombon nougat (nougat couverture noir)
-fèves au cointreau (ganache cointreau couverture noir)
-carré gingembre ( ganache 66%cacao aux confit de gingembre couverture noir)
- palet d`or lait ou noir ( ganache traditionnelle décoré à la feuille d`or )
-croque TV (palet chocolat noir ou lait ,fruits sec grillés caramélisés)
- languettes d`orange confit couverture noir
-Tonneaux Valaisan :-abricotine (ganache abricotine,gelée d`abricot)
-villiamine ( ganache villiamine gelée de poire)
Nos Pains
Notre pâte faite à partir de produits naturels est pétrie au levain afin de conserver le bon goût du pain d'autrefois.
Toutes ces tourtes peuvent être personnalisées avec une photo de votre choix (privée, célébrité, paysage, etc.) ou d'un décor américain (Disney, loisir, sport, etc.)